川魚料理　昇平楼　六代目の日記

我が家に新しい洗濯機が届きました。

家の中に１台、外に１台で２台です。

若女将は洗濯が好きなようで？
１台では足りないとの訴えに応じたものです。

２姫が保育園に通いだし、
汗をかく、泥んこ遊びで汚す、食べ物や飲み物をこぼす、
時々地図を描く事に加え、

本人、私の私服、
別で洗う、私の白衣

各種タオル等々、梅雨はタイミングも難しく大変だそうです。

（私は、１人暮らしや、クラブや職場での寮生活があるので、もう少し、上手な気がしますが・・・。それは、とても口には出来ません。）

今日から、少しは、改善するでしょう。

今週末は、先週が嘘の様に静かです。
早い話、暇です。

梅雨らしい天候が続き、体もダルさや疲れを感じている今こそ、
夏に向けた、準備の時だ！と前向きに考え、

「暇だ」と、「クサル」事無く、メンテナンスの時間とすることにしました。

障子を修復したり、トイレを磨いたり、庭を手入れしたり・・・。

板さんには、連休してもらいました。
リフレッシュに大好きな釣りに行ったらしく、
黒鯛やボラを、まかないでいただきました。

そんなこんなをしていると、
不思議と予約の電話が入るものです。

ウチは、主に受身の商売ですが、
その中にあって、攻める気持ち（受身の攻め）で頑張れば、
必ず、報われると感じる、今日、この頃です。

今日、晴れ間を縫って、
洗い場のおばちゃんが、紫蘇を持ってきてくれました。

梅干用の青梅が、壺の中で、水分を絞り取られつつ、出番を待つこの頃、
紫蘇の葉っぱが持込まれます。

梅干のもう一人の主役、紫蘇です。

梅との共同作業を終えたあとは、
自家製の「ゆかり」として、お弁当のご飯を彩ります。

土用干しや、当たり鉢で「ゆかり」を作る場面など、
投稿できたらと思います。

今日は、飲食部会と、食品衛生組合の総会がありました。

総会としては、今年度の最終となると思われます。

飲食部会は、飲食店の部会、
衛生組合は、主に、衛生指導して廻る、巡視員の組合です。

役員や会合に出席するメンバーは、ほとんど同じです。

食品を扱う者にとっては、より慎重にしなければならないこれからの時期を前に、
巡視して廻る事業報告などを決議しました。

今日の昼は、お陰様で満席。

それは良かったのですが、
そうなるとやはり、色々な面で無理が生じ、

果たして今日は、お客様にとってどうだったのだろうと反省会です。

正直、今日は、お受けし過ぎ状態でした。

しかし、これがなかなか、
せっかく、わざわざ、ウチをご指名くださったお客様を、なんとか、との思いから、
必死に頑張ります。

その思いが、伝わり、
皆の頑張りが、どうか実を結び、次につながる事を、願わずにはいられません。

初夏の前菜


烏賊そうめんと錦糸巻きの酢の物