川魚料理 昇平楼 六代目の日記

支えられ 他を知り 己を知り 日々 感謝と精進
雪の図

掛け軸を掛け替えました。

テーマは冬、雪を描いたものが多いです。

床の間は、一歩、季節先取りです。

| 季節の話題 | 23:32 | comments(0) | trackbacks(0)
強いお店

先日は、調理師会活性化委員会で、会長のお店、可児のヘリホートを持つ、フレンチレストラン、リリアーヌさんへ伺いました。

お料理、接客、委員の方のお話、為になる事ばかりで、お腹一杯でしたが、

会長のお話で、「名古屋では出来ない、強い店を作りたかった。」と開業当時の志を語られました。

迫力満点でした。

 

我が、強い店とは?

| いろいろ | 06:55 | comments(0) | trackbacks(0)

水曜日、

午前は、4女の保育園行事で、我が人生「初」のサッカー教室に参加

午後は、今年度「初」料理屋組合の会合に参加

木曜日は、

「道の駅パレットピアおおの」に、鹿肉のホロホロ煮と鮒味噌を「初」出荷しました。

| いろいろ | 03:53 | comments(0) | trackbacks(0)
ふぐ処理免許

ふぐ処理免許、無事合格しました。

ふぐの処理方法と知識を学びましたという「しるし」を頂きました。

ココがスタートラインで、ペーパーからF1ドライバーがいる自動車運転免許同様、これからです。

| いろいろ | 02:43 | comments(0) | trackbacks(0)
意匠変更

玄関ディスプレイと電光看板の意匠を替えました。

ディスプレイのテーマは、芸術の秋

看板は、七五三です

 

| 季節の話題 | 18:54 | comments(0) | trackbacks(0)
岐阜県本巣市政田137番地/0120-1165-39(水曜定休)
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