川魚料理 昇平楼 六代目の日記

支えられ 他を知り 己を知り 日々 感謝と精進
大皿盛り

鯉洗、鯰蒲焼、

共に、想像以上に繊細で、淡泊で美味。

特にナマズは、見た目は少々グロいが、一度試す価値あり。

| いろいろ | 21:06 | comments(0) | trackbacks(0)
張り替え

障子を張り替えました。

汚れたり、腰掛の足が当たったり、いたずらだったりで、お疲れ気味の障子を一新します。

気分も、気合も一新します。

 

このような事もしたりします。

 

 

| いろいろ | 23:46 | comments(0) | trackbacks(0)
職場体験

母校中学の職場体験を受け入れています。

道の駅納品、掃除、障子の張り替え、お土産用鯖寿司作り、1日目のメイン、昼食の鰻焼き。

2日目は、早朝、市場、会席作り、許可を頂いているお客様の接客です。

| いろいろ | 05:13 | comments(0) | trackbacks(0)
朝活

定休日の今日は、朝から頑張りました。

朝一岐阜で、ビジネスのお勉強、調理師会の手続きを大垣で、

帰って、支援センターさんの指導。次女、3女の習い事の送り迎え、家族で外食。

岐阜で新世会、帰りに長女の塾のお迎え。

空いた時間に、予約受付、発注、明日の中学生職場体験の準備。

出会い、学び、宿題、家族との触れ合いの多い日、頑張った日でした。

 

| いろいろ | 23:38 | comments(0) | trackbacks(0)
防犯組合

防犯組合総会に参加してきました。

戦後、接客業団体が防犯に努めようと組織した、警察協力組合です。

岐阜県が、対人口割犯罪件数、ワースト上位をキープしている事は、気になりました。

| いろいろ | 07:25 | comments(0) | trackbacks(0)

母校、同窓会誌の取材を受けました。

まさに、世間は、広いようで狭いという体験に驚きました。

自宅上水ポンプを入れ替えました。

新地上ポンプの小ささ以上に、旧水中ポンプの小ささに驚きました。

通常より長持ちだったらしく、感謝です。

| いろいろ | 04:52 | comments(0) | trackbacks(0)
禁煙とHaccpと・・・

昨日は、定休日ですが、食品衛生指導員会議がありました。いつもこの季節は、食中毒予防の話題ですが、

今回は、禁煙とHaccpの話題です。

軽減税率に加え、事務仕事が増えそうです。

| いろいろ | 07:01 | comments(0) | trackbacks(0)
ご縁

月曜日は、

午前、午後、大垣ビジネスサポートセンター(GakiBiz)がご縁のお客様のご来店頂きました。

鰻取扱いのご縁で、中日新聞折り込み紙の取材を受けました。

高校同窓会のご縁で、同窓会報の取材依頼を受けました。

鍋を磨きました。

| いろいろ | 04:43 | comments(0) | trackbacks(0)
限界

安全管理者講習を受けてきました。

今年は、いつもに増してアカデミック&ショッキング

欧州の保険会社の啓発CMは心理学を取り入れ、ホラー映画のよう。平和なシーンの後に訪れる凄惨な事故の予感が、「もうやめて」という感じで繰り返されました。

このところの重大事故を受け、安全「教育」の限界にも触れられました。(車の装備や道路の安全策の充実)

| いろいろ | 20:55 | comments(0) | trackbacks(0)
中止

偕拓堂さんとの掛け軸コラボ企画「交響」の目玉企画の1つ。

母校、真正中美術部の生徒さんへの、偕拓堂社長、岡崎さんの「掛け軸講和」、

台本を見る限り、驚きと感動の30分だったはずですが、台風3号の影響で、以下の通り、残念。

 

「いつもお世話になります。本日の下校ですが、このあと明日にかけて前線や熱帯低気圧の影響で雨がひどくなる予報が出ておりますので、部活動を中止し、短い帰りの会をおこなったらすぐに下校します。16時25分には下校完了の予定です。

| いろいろ | 00:29 | comments(0) | trackbacks(0)
岐阜県本巣市政田137番地/0120-1165-39(水曜定休)
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