川魚料理 昇平楼 六代目の日記

支えられ 他を知り 己を知り 日々 感謝と精進
真桑瓜鮎

岐阜農林高校で行われた、真桑瓜鮎の試食会に参加してきました。

夕方のNHKニュースでは、インタビューが、新聞では、左端に登場しました。

 

着想は素晴らしいので、課題を1つ1つ解決して頂き、是非、お店でも使いたいです。

 

 

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落ち葉拾い

ようやく綺麗に紅葉したかと思ったら、竜巻注意情報が出る程の雨と風

暫く、落ち葉拾いが続きます。

 

| いろいろ | 01:52 | comments(0) | trackbacks(0)
強いお店

先日は、調理師会活性化委員会で、会長のお店、可児のヘリホートを持つ、フレンチレストラン、リリアーヌさんへ伺いました。

お料理、接客、委員の方のお話、為になる事ばかりで、お腹一杯でしたが、

会長のお話で、「名古屋では出来ない、強い店を作りたかった。」と開業当時の志を語られました。

迫力満点でした。

 

我が、強い店とは?

| いろいろ | 06:55 | comments(0) | trackbacks(0)

水曜日、

午前は、4女の保育園行事で、我が人生「初」のサッカー教室に参加

午後は、今年度「初」料理屋組合の会合に参加

木曜日は、

「道の駅パレットピアおおの」に、鹿肉のホロホロ煮と鮒味噌を「初」出荷しました。

| いろいろ | 03:53 | comments(0) | trackbacks(0)
ふぐ処理免許

ふぐ処理免許、無事合格しました。

ふぐの処理方法と知識を学びましたという「しるし」を頂きました。

ココがスタートラインで、ペーパーからF1ドライバーがいる自動車運転免許同様、これからです。

| いろいろ | 02:43 | comments(0) | trackbacks(0)
保護者教室

今日は、中学校の授業参観後の保護者教室に参加してきました。

カイロプラクティックの授業でした。

子の姿勢について学ぶはずが、自分の姿勢の悪さを如実に実感する時間となりました。

| いろいろ | 21:11 | comments(0) | trackbacks(0)
もとまるショップサイト

今日は、商工会商業部のもとまるショップの加盟店向けの講義がありました。

 

ショップのサイトを作るにあたり、作業に入る前に、意義などを明確に定義しようとする講義でした。

 

まずは、会員相互の関係を構築するサイトを運用するところから始める方向で進むようです。

| いろいろ | 21:43 | comments(0) | trackbacks(0)
Facebook

信用金庫さんの紹介で、GakiBizというビジネスサポートのアドバイスを受けています。

 

お客様との対話のツールとして、是非ともFBをと薦められ、昇平楼のページを開設しました。

 

運用のアドバイスも頂きました。楽しく頑張れればと思います。

| いろいろ | 21:38 | comments(0) | trackbacks(0)
PTA役員

昨晩は、ファミレスに集合し、

PTA役員の来期に向けての下準備の話し合いがありました。

 

年末年始の忙しい時期は動きにくく、2月、3月は年度替わりで一気に過ぎていくので、

もう、この時期から動き出すのでしょう。

 

学校の事、PTAの事、先生との事等々、色々聞けて、PTAの奥深さを垣間見た時間でした。

 

 

 

| いろいろ | 04:07 | comments(0) | trackbacks(0)
料理コンクール

水曜日は、料理コンクールが岐阜産業会館で行われました。

 

今回のテーマは「川魚」

名代川魚としている当店としては、出さないわけにはいきません。

 

スッポン、コイ、ナマズ、ウナギ、フナ、サワガニ、ドジョウを使いました。

ポット柿徳山唐辛子も登場させました。

 

受賞作品は、細工のような、かわいらしく、美しい仕上がりで、凄いと感心し、勉強になりました。

| いろいろ | 03:59 | comments(0) | trackbacks(0)
岐阜県本巣市政田137番地/0120-1165-39(水曜定休)
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