川魚料理 昇平楼 六代目の日記

支えられ 他を知り 己を知り 日々 感謝と精進
強いお店

先日は、調理師会活性化委員会で、会長のお店、可児のヘリホートを持つ、フレンチレストラン、リリアーヌさんへ伺いました。

お料理、接客、委員の方のお話、為になる事ばかりで、お腹一杯でしたが、

会長のお話で、「名古屋では出来ない、強い店を作りたかった。」と開業当時の志を語られました。

迫力満点でした。

 

我が、強い店とは?

| いろいろ | 06:55 | comments(0) | trackbacks(0)

水曜日、

午前は、4女の保育園行事で、我が人生「初」のサッカー教室に参加

午後は、今年度「初」料理屋組合の会合に参加

木曜日は、

「道の駅パレットピアおおの」に、鹿肉のホロホロ煮と鮒味噌を「初」出荷しました。

| いろいろ | 03:53 | comments(0) | trackbacks(0)
ふぐ処理免許

ふぐ処理免許、無事合格しました。

ふぐの処理方法と知識を学びましたという「しるし」を頂きました。

ココがスタートラインで、ペーパーからF1ドライバーがいる自動車運転免許同様、これからです。

| いろいろ | 02:43 | comments(0) | trackbacks(0)
保護者教室

今日は、中学校の授業参観後の保護者教室に参加してきました。

カイロプラクティックの授業でした。

子の姿勢について学ぶはずが、自分の姿勢の悪さを如実に実感する時間となりました。

| いろいろ | 21:11 | comments(0) | trackbacks(0)
もとまるショップサイト

今日は、商工会商業部のもとまるショップの加盟店向けの講義がありました。

 

ショップのサイトを作るにあたり、作業に入る前に、意義などを明確に定義しようとする講義でした。

 

まずは、会員相互の関係を構築するサイトを運用するところから始める方向で進むようです。

| いろいろ | 21:43 | comments(0) | trackbacks(0)
Facebook

信用金庫さんの紹介で、GakiBizというビジネスサポートのアドバイスを受けています。

 

お客様との対話のツールとして、是非ともFBをと薦められ、昇平楼のページを開設しました。

 

運用のアドバイスも頂きました。楽しく頑張れればと思います。

| いろいろ | 21:38 | comments(0) | trackbacks(0)
PTA役員

昨晩は、ファミレスに集合し、

PTA役員の来期に向けての下準備の話し合いがありました。

 

年末年始の忙しい時期は動きにくく、2月、3月は年度替わりで一気に過ぎていくので、

もう、この時期から動き出すのでしょう。

 

学校の事、PTAの事、先生との事等々、色々聞けて、PTAの奥深さを垣間見た時間でした。

 

 

 

| いろいろ | 04:07 | comments(0) | trackbacks(0)
料理コンクール

水曜日は、料理コンクールが岐阜産業会館で行われました。

 

今回のテーマは「川魚」

名代川魚としている当店としては、出さないわけにはいきません。

 

スッポン、コイ、ナマズ、ウナギ、フナ、サワガニ、ドジョウを使いました。

ポット柿徳山唐辛子も登場させました。

 

受賞作品は、細工のような、かわいらしく、美しい仕上がりで、凄いと感心し、勉強になりました。

| いろいろ | 03:59 | comments(0) | trackbacks(0)
献血

昨日は、商工会青年部のボランティア活動として、献血に行ってきました。

新岐阜の献血ルームにて、受付時間を延長して頂いての活動でした。

 

高校、大学に続き、8回目、20年ぶりの献血だそうです。

 

安全確保のため、確認事項や、問診など、想像以上に慎重な事前聴取でした。

久々の献血、年齢的にも体力的にも少々不安でしたが、

綺麗な施設、丁寧な対応、飲み放題のソフトドリンク、食べ放題のお菓子、嫁さんが喜びそうな粗品、

「いいことをした感じ」を持ち帰ることが出来、良かったです。

| いろいろ | 00:08 | comments(0) | trackbacks(0)
用心

先週水曜日、近所の牛舎で火災がありました。

お墓参りに向かう途中、朝から派手に野焼きするなぁと、立ち上る煙を眺め、異変に気付いた通報者の一人として、

消防団後援隊の一人として、駆けつけました。

 

屋根裏に積んである乾燥牧草が、火の塊になって、牛に降り注ぎ、間近の消火栓から放水するも、

牛の切ない鳴き声を耳に残して、ただ、ただ無力さを感じるのみでした。

 

台風、前回の記憶も、傷痕も残る中、襲来です。

我が家も、店も、近所も、早い対応です。

 

出来る用心はして、守らねばです。

 

 

| いろいろ | 21:53 | comments(0) | trackbacks(0)
岐阜県本巣市政田137番地/0120-1165-39(水曜定休)
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