川魚料理 昇平楼 六代目の日記

支えられ 他を知り 己を知り 日々 感謝と精進
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田楽

ランチを含め、会席の焼き物の献立として、田楽を準備しました。

豆腐と芋、味噌は3種類。準備の際も、提供する際も、大変ですが、

お客様からは、好評を頂いております。

 

立「春」も過ぎましたので、

附出には、白魚と菜花を、天婦羅には、山菜を登場させました。

鍋は卒業し、それでも、外は雪が降る程寒いので、コンロは残して、陶板ですき焼きを用意しました。

 

表は、まだまだ寒いですが、玄関のお雛様と共に、春を感じて頂けえば幸いです。

| 旬のお料理 | 20:15 | comments(0) | trackbacks(0)
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